Bolo integral com melado, mel e gengibre.

Essa também é uma receita da Laurie, minha comadre e professora de Yoga das boas.

Sabe aquele dia que dá aquela vontade de comer um bolo? Esse bolo é ótimo para saciar esse desejo.

Vamos lá!

Os ingredientes podem ser acrescentados na ordem que estou escrevendo que dá tudo certo.

Medidor: 1 copo desse de requeijão.

- 100grs de manteiga derretida (  ou 1/2 copo desse de requeijão). Tem que ser derretida mesmo!

- 1/2 copo de açúcar mascavo

 - 1 ovo batido ( misture a gema e clara com um garfo - não precisa mais que isso)

Misture tudo isso bem com uma colher de pau e acrescente:

 - 2 colheres de sopa de gengibre ralado

- 1/2 colher de chá de sal - eu coloco um pitada de  sal

- 1 colher de sopa de casaca de laranja  ralado ( na falta da laranja pode colocar casca de limão que dá certo também)

Misture bem e acrescente:

- 1/2 copo de melado

- 1/2 copo de mel

-  1 copo de água fervida   ( filtrada, claro!)

Misture e vá acrescentando devagar:

- 2 copos de trigo integral,

- uma colher de chá de canela.

Misture bem e por último fim acrescente:

- uma colher de chá de bicarbonato 

Unte pirex retangular ( 22, 5cm) com manteiga jogue a massa do bolo.

Coloque para assar em forno pré aquecido a 170 graus.

O tempo de assar vai depender de seu forno. 

Aqui em casa com 35 minutos ele está bom. Sugiro que depois desse  tempo você fique atenta e faça o  teste do palitinho.

Atenção: se assar demais fica ressecado e  perde no sabor.

Só falta o cafézinho para acompanhar.

Bom apetite!